El brigadeiro es un dulce que no necesita presentación. Con su textura cremosa y su intenso sabor a chocolate, es uno de los dulces más queridos por los brasileños. Pero lo que pocos saben es que la historia del brigadier está estrechamente ligada a la historia de Brasil. Cuenta la leyenda que el dulce fue creado en honor al brigadier Eduardo Gomes, importante militar brasileño.

Cualquiera que sea su origen, una cosa es segura: el brigadeiro es un dulce que conquista el corazón de todo aquel que lo prueba.

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Brigadeiro Tradicional

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo
Granos de chocolate para enrollar

Modo de preparo:
En un sartén, mezcla la leche condensada, la mantequilla y el chocolate en polvo.
Llevar al fuego bajo y remover constantemente hasta que el brigadier comience a despegarse del fondo de la cacerola y alcance una consistencia cremosa.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
Modela los brigadistas y pasa las chispas de chocolate para decorar.
Esta receta rinde unos 20 brigadeiros y es la opción más tradicional y querida por los amantes de los brigadeiros. El chocolate en polvo imparte un sabor rico e intenso al caramelo, que tiene una textura cremosa y suave. Es una excelente opción para servir en fiestas, eventos o para ese postre rápido y delicioso.

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para bola de caramelo blanca.

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla sin sal
1/2 taza de crema agria

Modo de preparo:
En un sartén, mezcla la leche condensada, la mantequilla y la nata.
Llevar al fuego bajo y remover constantemente hasta que el brigadier comience a despegarse del fondo de la cacerola y alcance una consistencia cremosa.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
Dar forma a los brigadeiros y rebozarlos en azúcar refinada o azúcar blanca granulada para decorar.
Esta receta rinde unos 20 brigadeiros y es una gran opción para quienes prefieren dulces menos intensos o variar un poco el tradicional brigadeiro de chocolate. La nata le da una textura más suave y cremosa al brigadeiro, que tiene un sabor delicado y muy sabroso.

Receta clásica y elegante Brigadeiro Gourmet de chocolate belga.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
100 g de chocolate belga semidulce
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 pizca de sal
Chocolate en polvo para enrollar

Modo de preparo:
En un sartén mezcla la leche condensada, la mantequilla y una pizca de sal.
Colocar a fuego lento y remover constantemente hasta que el brigadeiro comience a espesarse y se desprenda del fondo de la sartén.
Agrega el chocolate belga semidulce picado y revuelve bien hasta que se derrita por completo.
Sigue revolviendo hasta que el brigadeiro comience a desprenderse del fondo de la sartén nuevamente.
Vierta el brigadeiro en un plato untado con mantequilla y déjelo enfriar durante unos 30 minutos.
Con las manos untadas con mantequilla, hacer bolitas del tamaño deseado y rebozarlas en las chispas de chocolate belga.
Esta receta rinde unos 20 brigadeiros y es una opción elegante y deliciosa para fiestas y eventos especiales. El chocolate belga aporta un sabor intenso y sofisticado al brigadeiro, que tiene una textura suave y aterciopelada.

Recibo de paçoca brigadeiro; diferente y muy sabroso.

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1/2 taza de leche
2 paçocas desmenuzadas
1 cucharada de mantequilla sin sal

Modo de preparo:
En una sartén mezclar la leche condensada, la leche, la mantequilla y las paçocas desmenuzadas.
Llevar al fuego bajo y remover constantemente hasta que el brigadier se deshaga del fondo de la cacerola.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Dar forma a los brigadeiros y enrollarlos en paçoca desmenuzada para decorar.
Esta receta rinde unos 20 brigadeiros y es una gran opción para quienes gustan de la paçoca. El sabor está bien equilibrado y la textura es suave y cremosa.

Café Brigadier

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de café instantáneo
1/2 taza de azúcar granulada
Modo de preparo:
En un sartén mezcla la leche condensada, la mantequilla, el café instantáneo y el azúcar granulada.
Llevar al fuego bajo y remover constantemente hasta que el brigadier comience a despegarse del fondo de la cacerola y alcance una consistencia cremosa.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
Dar forma a los brigadeiros y rebozarlos en azúcar glass para decorar o espolvorearlos con chocolate en polvo.
Esta receta rinde unos 20 brigadeiros y es una opción perfecta para quienes gustan del café y los dulces con un sabor más intenso. El café soluble le da un sabor llamativo y muy sabroso al brigadeiro, que tiene una textura cremosa y suave.

¿Te gustaron las recetas? así que vamos a la cocina a hacerlos todos, al fin y al cabo ¡uno es más rico que el otro!